<thead id="xlfzz"><ins id="xlfzz"><noframes id="xlfzz"><menuitem id="xlfzz"></menuitem><thead id="xlfzz"></thead>
<thead id="xlfzz"><dl id="xlfzz"></dl></thead>
<menuitem id="xlfzz"></menuitem>
<thead id="xlfzz"><dl id="xlfzz"></dl></thead>
<cite id="xlfzz"></cite>
<cite id="xlfzz"><dl id="xlfzz"><noframes id="xlfzz"><cite id="xlfzz"><dl id="xlfzz"><progress id="xlfzz"></progress></dl></cite>
<thead id="xlfzz"><ruby id="xlfzz"><th id="xlfzz"></th></ruby></thead>
<ins id="xlfzz"><strike id="xlfzz"><listing id="xlfzz"></listing></strike></ins><ins id="xlfzz"><ruby id="xlfzz"><noframes id="xlfzz">
<var id="xlfzz"><dl id="xlfzz"><progress id="xlfzz"></progress></dl></var>
<thead id="xlfzz"></thead>
<ins id="xlfzz"></ins>
<var id="xlfzz"></var>
<cite id="xlfzz"><ruby id="xlfzz"></ruby></cite>
<listing id="xlfzz"></listing>
<var id="xlfzz"></var>
<thead id="xlfzz"></thead>
<thead id="xlfzz"><i id="xlfzz"><noframes id="xlfzz"><thead id="xlfzz"></thead>

耿直人家酒系列

聯系我們


州耿直人家酒業有限公司

地址:四川省瀘州市江陽區慈善路135號國豪大廈7層

聯系人:胡華
手機:13508038333

電話:0830-2393099 13198267703

Q  Q:385361969
郵箱:385361969@qq.com
郵編:646000



行業新聞

白酒酒曲的分類

發布時間: 2017-07-28 13:55   2971 次瀏覽

在固態法白酒中主要的種類為:

(1)大曲

大曲酒,以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上 一定數量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數名優酒均以大曲釀成。

(2)小曲

小曲酒是以稻米為原料制成的,多采用半固態發酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥,有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多,所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。

(3)麩曲

這是解放后在煙臺操作法的基礎上發展起來的,分別以純培養的曲霉菌及純培養的

酒母作為糖化、發酵劑,發酵時間較短,由于生產成本較低,為多數酒廠為采用,此種類型的酒產量******。以大眾為消費對象。

(4)混曲

主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。

(5)其它

這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發酵釀制而成的白酒。

固液結合法白酒的種類有:

(1)半固、半液發酵法白酒

這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發酵劑,先在固態條件下糖化,再于半固態、半液態下發酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。

(2)串香白酒

這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。

還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

(3)勾兌白酒

這種酒是將固態法白酒(不少于10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。

液態發酵法白酒

又稱“一步法”白酒,生產工藝類似于酒精生產,但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝,酒質一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。

此外還有調香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調香白酒經調配而成,其典型代表是半球王白酒

free女厕所vedio性12_一级A片特爽高潮视频_97se手机在线视频免费_午夜dy888理论